Domaine Saint-Etienne

De cette maxime découle le respect de la terre de viticulteurs passionnés, qui défendent l’élaboration de vins de qualité de façon durable.

Montfrin est une commune pleine d’histoire et à la tradition vinicole millénaire. Les Romains et les templiers ont habité ces terres, faisant d’elles des lieux de culte au vin. C’est Michel Coullomb, œnologue originaire de Montfrin qui, en 1988, crée ce domaine, en le baptisant Saint-Etienne, en hommage au saint patron du village de Montfrin. La propriété est achetée par M. Chapoutier en août 2017.

À l’heure actuelle, la surface de production du domaine dépasse les 25 hectares. Le terroir où ils se trouvent possède des caractéristiques très positives, qui favorisent la culture de raisins de qualité supérieure. Le sol, composé de galets roulés en superficie et d’argile rouge en profondeur, aide à maintenir une réserve d’eau considérable, nécessaire au progrès adéquat du cycle végétatif du cépage.

Les cépages cultivés à la propriété sont la Syrah, le Grenache noir, le Marselan noir, le Carignan, la Roussanne et la Clairette. Les âges des vignobles sont très divers et oscillent entre 15 et 60 ans. Ces vignobles ont reçu la certification biologique en 2013, bien qu’ils soient cultivés de façon durable depuis 2010. Le respect envers l’environnement est devenu l’une des priorités de ce domaine.

La plupart des parcelles de vignoble se trouvent à un endroit appelé « Molières ». La légende raconte que le célèbre dramaturge Jean-Baptiste Poquelin s’en serait inspiré pour choisir son nom artistique, « Molière ». Il est dit que lors du passage de sa compagnie d’acteurs dans le village de Montfrin, pendant une soirée alcoolisée à cause du vin, le dramaturge est tombé éperdument amoureux de sa future amante, l’actrice Madeleine Béjart.