Description

Vin rouge biologique, élaboré principalement à partir de cépage Grenache et complété par une petite quantité de Syrah. Ce vin rouge capture l'essence florale, fruitée et élégante du Rhône. Il est particulièrement recommandé avec de la viande rouge aux fines herbes.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Saint-Etienne
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Grenache, Syrah
Origine
Côtes du Rhône Villages
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur cramoisie intense.
Nez
Corsé et raffiné. Il présente des arômes floraux (jasmin, violette) qui s'ouvrent pour révéler des notes de garrigue, de sous-bois, de réglisse et de cerise.
Bouche
Propre et fruité, avec des arômes de fruits des bois, de grenadine et de thym. Il offre des tanins soyeux et des notes de noisette qui créent une agréable longueur en bouche. Élégant et très raffiné.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des côtelettes d'agneau et d'autres viandes aux fines herbes.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin est issu de parcelles soigneusement sélectionnées.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Avec des couches de galets mélangés à de l'argile rouge.
Vinification
Les raisins récoltés subissent l'égrappage et sont placés dans de petites cuves en inox, en séparant les raisins des différents vignobles. La fermentation alcoolique commence spontanément avec les levures indigènes. La cuvaison dure environ 6 semaines, ce qui permet une extraction optimale du potentiel aromatique, de la couleur et des tanins. Les opérations de soutirage sont déterminées par des dégustations. Le vin est élaboré exclusivement à partir de moût de goutte.
Elevage
Rouge crianza de 7 à 10 mois dans des cuves en inox.