Description

Este monovarietal de Xarel·lo se elabora íntegramente con uvas de la parcela Terroja, como indica su nombre. Un viñedo del que, además, toma su nombre este blanco. Fresco y concentrado a la vez, es un vino de gran complejidad aromática, extremamente elegante, sabroso y con mucho cuerpo.

Fiche technique

Le domaine
Sabaté i Coca
Type de vin
Blanc
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Production
2.200
Sous-zone
Vilafranca del Penedès
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Fresca y afrutada, con aromas de piña, melocotón, anís, romero, pomelo y grafito.
Bouche
Blanco increíblemente carnoso, potente, intenso y profundo, pero, al mismo tiempo fresco y concentrado, con multitud de aromas y un paso copioso en boca.
Température de service
Entre 7 y 10 °C.
Accord mets et vin
Ideal con pescados, marisco y carnes blancas.

Vignoble et élaboration

Nom
Terroja.
Année de plantation
Cepas de 90 años.
Sol
Muy evolucionado como lo demuestra la presencia de una costra calcárea a 70 centímetros y frecuentes nódulos de carbonatos, en una matriz de textura franca. El agua y los nutrientes son cedidos a la cepa de forma lenta y mesurada.
Vendanges
La vendimia se realiza manualmente.
Vinification
Durante su elaboración no pasa por roble, para respetar la características y la pureza de las uvas.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Maturing, delicious Xarel.lo, getting into the sweet spot at eight years of age. Bruised apple, hazelnuts, toast, dried fennel and chalk. Soft and mouth-coating yet still shimmering with energy. A lovely wine in a great spot to drink. 2020-2030