Description

Rompesedas est l'un des vins les plus connus de la cave Coral Duero. Même si c'est l'une des caves les plus modernes de la région en termes d'installations, elle produit des vins classiques. Celui-ci est fait à partir du cépage Tinta de Toro et élevé de manière traditionnelle en fûts de chêne français et américain

Fiche technique

Le domaine
Coral Duero
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis profond avec une petite touche de violet.
Nez
Une explosion de parfums et une multitude de sensations s'éveillent avec des notes claires de café, de chêne toasté et de fruits rouges et noirs mûrs.
Bouche
Bien équilibré avec une structure et un corps robustes qui offrent une expérience gustative douce. Concentré et très aromatique. Élégant et juteux
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans la commune de El Pego, dans la province de Zamora, à 767 mètres d'altitude, près de la rivière Guareña, avec une orientation ouest.
Size
11,25 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 1917.
Sol
Sol limoneux sableux avec du gravier et des petits cailloux en dessous. Ces sols alluviaux permettent un bon drainage et apportent une minéralité et des niveaux de pH plus bas qui donnent une qualité, un équilibre et une élégance incroyables.
Climat
Toro a un climat super continental. Janvier est le mois le plus froid, avec des températures maximales de 13 °C et des températures minimales autour de 5 °C (qui peuvent parfois descendre jusqu'à -11 °C). Les mois les plus chauds sont juillet et août, avec des températures pouvant atteindre 30 °C. Tout au long de l'année, il ne tombe que 350 à 400 mm de pluie environ.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont refroidis à 4 °C juste après la récolte. La fermentation est contrôlée par la température avec une macération super longue qui dure environ 25 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %).

L'avis des experts

Suckling:

Savory plums and berries with dried sweet spices, hazelnuts and bark on the nose. Medium to full body with chewy tannins and a long, sinewy finish. Better in 2025.  Zekun Shuai, Senior Editor.