Description

La gamme Rebel.lia est composée de vins qui, selon leurs producteurs, se rebellent contre les normes, « sans toutefois les enfreindre ». C'est le cas de cet assemblage deBobal issu de vieilles vignes,de Grenache tintorera etde Tempranillo. Très fruité, frais et équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Vegalfaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
75% Bobal, 15% Garnacha tintorera, 10% Tempranillo
Origine
Utiel - Requena
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé.
Nez
Bonne intensité, avec des arômes prononcés de fruits rouges et noirs, d'herbes sauvages et de subtiles notes grillées
Bouche
Rouge avec une attaque fraîche, portée par des arômes fruités (prune, cerise, mûre) qui laissent place à des tanins fins et bien intégrés et à une finale équilibrée et longue
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, salades, charcuterie, riz aux volailles, pâtes aux légumes et fromages semi-affinés

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Alfaro.
Description
Les vignobles de différentes parcelles de ce domaine Alfaro sont cultivés selon des pratiques qui favorisent la biodiversité et la durabilité grâce à une culture biologique intégrale.
Vinification
La vinification comprend une longue macération post-fermentaire visant à préserver au maximum les arômes fruités.
Elevage
Dans le cas du Bobal, il est conservé dans des fûts moyennement toastés afin d'harmoniser l'ensemble