Description

Le Langhe Nebbiolo DOC de Produttori del Barbaresco est élaboré à partir de raisins de cépage Nebbiolo provenant de jeunes vignobles sélectionnés. C'est un vin assez corsé, caractérisé par des notes épicées et anisées et une bonne acidité. Il est idéal avec des pâtes à la sauce arrabbiata

Fiche technique

Le domaine
Produttori del Barbaresco
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
140.000 bouteilles.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Langhe Nebbiolo DOC

Dégustation

Nez
Arômes intenses de fruits rouges, de poivre blanc et d'anis.
Bouche
Corps moyen, soutenu par une bonne acidité.
Température de service
18 °C.
Garde
Jusqu'à 5 à 8 ans après la récolte, si le produit est conservé de manière adéquate.
Accord mets et vin
Idéal avec des entrées à base de viande et de légumes, des pâtes épicées, des viandes blanches et rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de différents vignobles de l'appellation, exposés au sud, à l'ouest et à l'est.
Sol
Calcaire-argileux.
Vinification
Fermentation dans des cuves en ciment à 28 °C ; macération de 20 jours sur les peaux, avec remontages deux fois par jour ; fermentation malolactique effectuée.
Embouteillage
En septembre 2022.