Description

Portia Summa est un vin rouge apprécié par les critiques et les amateurs, élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Tempranillo provenant de vignobles presque centenaires. Il s'agit de l'une des créations les plus prisées du domaine avant-gardiste de Burgos. Il est présenté ici dans un élégant coffret noir arborant le logo distinctif de la maison.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Portia
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Vin à la robe très profonde. Il présente une couleur rouge cerise intense avec une évolution grenat.
Nez
Arômes très élégants de fruits noirs mûrs, mûres, myrtilles, prunes noires, accompagnés de notes sucrées, grillées, épicées et herbacées.
Bouche
Très équilibré, avec une acidité bien intégrée et une finale très longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tout type de viande rouge grillée ; certains poissons très savoureux ou gras, comme le thon ou la morue ; les fromages moyennement affinés (emmental et gruyère) et les desserts au chocolat noir.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Fuentellamas.
Description
Vignobles presque centenaires situés à environ 800 mètres d'altitude.
Sol
Sableux.
Vinification
Ce vin est élaboré selon une technique de vinification intégrale. Grâce à celle-ci, les raisins effectuent les fermentations alcoolique et malolactique dans des fûts neufs de chêne français de 400 litres.
Elevage
Rouge crianza en fûts de 400 litres pendant 12 mois. Ensuite, 6 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Outstanding and very deep, showing dark minerals and a peppery edge to the fresh blackberry fruit. Full-bodied with structured, fine-grained tannins and a tight, lasting finish. Concentrated and ambitious. One for the cellar. Better from 2027.