Description

Le Trame incarne la vision la plus authentique, libre et artisanale de Giovanna Morganti, au cœur de Castelnuovo Berardenga. Issu de parcelles cultivées dans le plus grand respect de la biodiversité et de l'agriculture biologique, sur des sols de marne et d'alberese, ce vin rouge toscan reflète l'expression la plus sincère du Sangiovese. Un rouge doté d’une élégance sophistiquée qui séduit par sa texture fluide, sa grande profondeur et son caractère humain et terre-à-terre.

Fiche technique

Le domaine
Podere Le Boncie
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Rouge rubis d'intensité moyenne, avec de nettes reflets grenat sur le bord du verre.
Nez
Expressif, corsé et profond, ce vin révèle des arômes de cerise sauvage, de sangria et de prune rouge, accompagnés de nuances suggestives de violettes séchées, de thym, de poivre noir et d'une subtile note terreuse et minérale en fond.
Bouche
Au palais, il offre une attaque franche, juteuse et enveloppante. Il présente un milieu de bouche caractérisé par une acidité rafraîchissante parfaitement équilibrée avec des tanins fins et fermes, menant à une longue finale savoureuse aux notes fruitées persistantes.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner la bistecca alla fiorentina, les viandes rouges grillées, les ragoûts de petit gibier, les pâtes au ragù toscan traditionnel, les charcuteries artisanales et les fromages affinés tels que le Pecorino Toscano.

Vignoble et élaboration

Nom
Le Trame
Description
Vignoble cultivé selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique, avec une forte densité de plantation, entouré d'oliviers et d'une biodiversité naturelle, sur les collines du sud du Chianti.
Sol
Sol calcaire-argileux, avec une forte présence d'alberese et de galestro.
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des Levures indigènes dans des cuves ouvertes en bois, avec une macération délicate sur les peaux.
Elevage
24 mois en foudres de chêne de moyenne et grande capacité, suivis d'un repos supplémentaire en bouteille avant sa mise en vente.
Embouteillage
Sans clarification ni filtrage.