Description

Perelada possède cinq domaines aux caractéristiques différentes dans l'Empordà. La diversité de ses sols rend cette région unique et permet d'élaborer des vins aux nuances variées. Celui-ci en est un excellent exemple. Un vin de réserve élaboré à partir des raisins de ces cinq domaines et de cépages tels quel' , le Mourvèdre, le Cabernet franc, le Samsó, le Garnatxa Negra, le Cabernet sauvignon, le Syrah et le Merlot.

Fiche technique

Le domaine
Castillo de Perelada
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
42% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 14% Samsó, 14% Syrah, 7% Garnacha, 4% Monastrell
Origine
Empordà

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Arômes de fruits rouges, d'épices, de notes balsamiques et de torréfaction.
Bouche
Attaque fraîche, intense et équilibrée. Tanins présents et bien intégrés. Beaucoup de caractère et longue finale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Longue macération et fermentation à température contrôlée de 25 °C.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts bordelais, 50 % de chêne américain et 50 % de chêne français Allier. Le reste en bouteille.