Description

L'albariño se distingue dans ce vin blanc plein d'élégance, de fraîcheur, de fluidité et aux multiples nuances. Depuis déjà quatre millésimes, le domaine galicien du groupe Marqués de Murrieta réalise un travail minutieux dans son élaboration, qui a abouti à une nouvelle ère pour ce véritable joyau de l'AOC Rías Baixas. Son exclusivité est attestée par la numérotation de chacune de ses bouteilles, et sa grandeur par une capacité de garde exceptionnelle. Ici, en format 1,5 litre

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Barrantes
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Corsé, dominé par des arômes de mangue, d'abricot et d'arbre en fleurs qui se fondent avec des notes iodées sur un élégant fond herbacé d'eucalyptus.
Bouche
Croustillant, vif, avec une acidité rafraîchissante qui précède sa finale persistante et saline.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats tels que la langoustine rôtie au gingembre, les raviolis à la verveine citronnée et la purée de pointes d'asperges vertes ; le royal de carabinero et curry rouge, artichaut et touche acidulée de pomme et céleri ; riz moelleux à la truffe blanche et au foie gras, sauce pularda et pomme chantecler ; ou soufflé fluide à l'orange sanguine, coulis de Pazo Barrantes, framboise et groseilles.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Pazo de Barrantes
Description
Il s'agit d'un petit vignoble qui entoure le domaine, divisé en huit Pago distincts dans la vallée du Salnés, au cœur des Rías Baixas.
Size
12 hectares
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 40 ans.
Sol
Granitique avec du sable à la surface
Vinification
Après une sélection rigoureuse, les raisins sont soumis à l'égrappage et au pressurage doucement et lentement dans un pressoir pneumatique. Le moût est décanté par flottation afin de garantir une plus grande pureté aromatique, puis fermenté à 10 °C dans des cuves en inox pendant 43 jours. Après la fermentation, il reste 4 mois avec les lies fines dans la cuve en inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en cuves inox, bien qu'une partie de 15 % du vin soit élevée en fûts de bois d'acacia de 225 litres.