Description

Ce vin est un excellent représentant des sauvignon blanc de la région néo-zélandaise de Martinborough. Sérieux, subtil et aux notes tropicales et d'agrumes vibrantes, il constitue une introduction parfaite à l'univers agréable des vins blancs du Nouveau Monde.

Fiche technique

Le domaine
Palliser Estate
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Martinborough

Dégustation

Vue
D'une couleur citron pâle brillante et claire.
Nez
Les arômes intensément tropicaux sont la marque distinctive du style de la maison Palliser. Ce vin blanc révèle des notes de pulpe de fruit de la passion, d'orange chinoise, de mangue, de fruits blancs à noyau et d'herbes séchées.
Bouche
Blanc riche en nuances et raffiné en bouche. Millésime caractérisé par un équilibre harmonieux entre le poids et la fraîcheur. En bouche, il offre des notes d'agrumes acidulés et de kiwi, avec une finale pure, longue et complexe.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, si conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Particulièrement recommandé pour accompagner les fruits de mer frais et les plats de la cuisine du bassin Pacifique (mexicaine, équatorienne, péruvienne, chilienne, costaricaine, japonaise, vietnamienne, indonésienne, etc.).

Vignoble et élaboration

Nom
Clouston e East Base.
Climat
Climat généralement chaud ou tempéré. Précipitations importantes tout au long de l'année.
Vendanges
En mars 2022.
Vinification
Les raisins ont fait l'objet d'un pressurage dans une cuve en inox. Le moût est refroidi et y reste pendant 2 jours, après quoi il est transféré dans une autre cuve où il fermente à température fraîche. Il repose ensuite pendant deux mois sur ses lies et fait l'objet de bâtonnages réguliers afin d'ajouter de la complexité et de la texture au vin
Embouteillage
En juillet 2022.

L'avis des experts

James Suckling:

A perfumed nose of green bell pepper, fresh mango, star fruit and elderflower. Medium-bodied with soft texture. Flavorful and lingering on the palate with plenty of tropical appeal. Sustainable. Drink now. Screw cap.