Description

Puissance, élégance et complexité : telles sont les caractéristiques des vins élaborés à partir du cépage Nebbiolo provenant du cru Ornato, situé dans la commune de Serralunga d'Alba. Ce Barolo de Palladino en est l'exemple parfait. Un vin rouge intense et parfumé, qui révèle en bouche équilibre, structure et douceur.

Fiche technique

Le domaine
Palladino
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
4.500 bouteilles
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Nez
Arôme intense, avec des notes balsamiques et épicées enrichies de touches de baies, de cerise, de poivre et de réglisse.
Bouche
Ferme, équilibré et doux, avec des tanins vigoureux et nobles. Puissant, mais en même temps élégant.
Température de service
18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis, les ragoûts, le gibier, les fromages savoureux et affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Ornato
Description
Situé à 300-395 m au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation sud.
Sol
Sol argileux calcaire.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Palladino 2020 Barolo Ornato shows the immediate aromatic qualities of Serralunga d'Alba with rusty nail and pencil shavings. However, this vintage also presents a slightly creamy approach that comes with a warm and sunny vintage. There is a powerful 15% alcohol content, but the wine does a good job covering it up with cherry custard and crème caramel. Production is 4,500 bottles.

James Suckling:

Attractive and full of character, this rich Barolo offers notes of ripe red and dark berries, dried rose hips, chocolate nibs and moist earth. Medium-bodied, smooth and textured, it has very fine and compact tannins with a velvety, chocolatey feel at the end. Caressing and lingering. Better from 2027.

Wine Enthusiast:

This Barolo showcases lifted, pretty aromas of high-toned red fruits like tart cherry and red currant, accompanied by delightful dried rosebud. The palate displays a tarter profile with herbal notes, supported by firm tannins. A solid Barolo balancing vibrant fruit, floral notes, and a slightly austere character. Drink 2026-2042.