Description

Le nom de ce vin trouve son origine dans l'ancienne appellation du vignoble dont il est issu. Mandolás est l'un des vignobles de Tokaj-Oremus, un domaine hongrois appartenant à Tempos Vega Sicilia depuis 1993. Le vignoble est planté de raisin Furmint, composant principal des vins doux de Tokaj. C'est pourquoi Mandolás est si singulier, puisqu'il s'agit d'un blanc sec. L'alternance entre temps froid et chaud a caractérisé le millésime 2023, donnant un vin Mono-cépage jeune, fruité, au nez et à l'arôme frais, mais doté néanmoins d'un bon corps et d'une acidité vive.

Vin recommandé pour écouter notre épisode du podcast « Sala de Dégustation » avec András Bacsó (œnologue chez Oremus).

Fiche technique

Le domaine
Oremus
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Furmint
Origine
Tokaj-Hegyalja

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Mandolás.
Description
Vignobles sélectionnés à partir de vieux clones de Furmint (provenant du vignoble Petrács, âgé de plus de 50 ans) situés à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. La densité de plantation est de 5 660 pieds par hectare.
Size
36,4 hectares.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 21 ans.
Rendement
6 100 kilogrammes par hectare, ce qui équivaut à 35,4 hectolitres par hectare.
Vinification
Après un pressurage léger, la fermentation alcoolique s'est déroulée à 85 % dans des cuves inox et à 15 % dans des fûts neufs de chêne hongrois.
Elevage
70 % du vin a été élevé en fûts de chêne hongrois pendant les trois premiers mois, avec un Remuage hebdomadaire, puis en repos complet pendant les trois mois suivants. Les 30 % restants ont été élevés en cuves en inox.