Description

Pendant la domination suisse de la Valteline (1512-1797), les meilleurs vignobles étaient «tenus » - c'est-à-dire protégés - par des gardes armés. Il s'agissait des vignobles de la région de Sassella, qui donnent aujourd'hui naissance à ce vin du domaine historique Nino Negri. Le Nebbiolo, appelé ici Chiavennasca, pousse sur un terroir caractérisé par des pierres et des rochers anciens, et donne un vin de montagne élégant et corsé.

Fiche technique

Le domaine
Nino Negri
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Sassella.
Cépage
Nebbiolo
Origine
Valtellina Superiore DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis brillant.
Nez
roma corsé avec des notes de framboise, de rose, de violette et d'épices douces ; légères touches d'écorce d'orange et de fruits confits
Bouche
Savoureux, corsé et aux tanins mûrs ; agréable souvenir de fruits rouges et d'épices douces ; finale persistante.
Température de service
16-18 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, si conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges rôties, l'agneau, le chevreau, le gibier et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de la région de Sassella, situés à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est, sud et sud-ouest.
Sol
Sol limoneux sableux peu profond et de faible fertilité.
Vendanges
Récolte manuelle en octobre.
Vinification
Vinification à température contrôlée.
Elevage
deux ans, dont au moins un an en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Falstaff:

Bright, luminous ruby colour. Medium intensity on the nose, with notes of preserved wild berries, cloves and varnish. Medium-bodied on the palate, with fresh fruit and somewhat broad tannins on the finish.