Description

Frais, avec une texture très agréable et des arômes élégants, ce crémant de la célèbre maison Muré est un excellent choix pour les grandes occasions. Issu des vignobles privilégiés d'Alsace, ce délicieux coupage trouve un équilibre raffiné et laisse un souvenir intense et persistant. Structure ferme et arômes corsés. Biologique et biodynamique.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Muré
Type de vin
Effervescent
Millésime
2016
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Région de Rouffach.
Cépage
50% Riesling, 50% Chardonnay
Origine
Crémant d'Alsace
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur dorée lumineuse.
Nez
Arômes corsés.
Bouche
Structure ferme, corsée, équilibrée et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
À consommer dès maintenant, mais en raison de son mode de fabrication, il présente un excellent potentiel de garde en bouteille de plus de 15 ans.
Accord mets et vin
Poissons, viandes blanches et, avec un peu d'audace, fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Description
Protégés par les plus hauts sommets des Vosges, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. L'exposition varie de l'est au sud-ouest. Vignoble cultivé selon les principes de la biodynamie.
Année de plantation
Une moyenne de 25 ans.
Sol
La composition du sous-sol calcaire assure un bon drainage et une dimension cristalline à ce vin.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Mis en bouteille en 2017 pour réaliser son effervescence.
Elevage
L'élevage sur tablettes a duré plus de 4 ans. La date de dégorgement indiquée sur l'étiquette permettra de le déguster selon les préférences de chacun. Un an après le dégorgement, le vin révèle ses arômes fruités caractéristiques. Au-delà, il développe une race et une vinosité exceptionnelles.