Description

Intense, pénétrant et d'une grande complexité aromatique, ce vin blanc sud-africain a séduit les critiques les plus prestigieux. Issu de vieilles vignes et de sols granitiques, ce joyau exprime tout le potentiel du Chenin blanc dans la région du Swartland.

Fiche technique

Le domaine
Mullineux & Leeu Family Wines
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
990 bouteilles
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Expressif, intense et corsé. Il offre des arômes de fleur de citronnier, d'écorce d'orange et de pamplemousse qui laissent place à des notes de noix de muscade, de camomille et d'olives, ainsi qu'à de subtiles notes de fruits secs.
Bouche
Vibrant, frais et concentré. On perçoit des notes de fleur de sureau et d'épices de coriandre. Il présente une texture agréable et une finale longue et mémorable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2030 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens en gobelet situés dans la zone la plus élevée de Paardeberg.
Année de plantation
quarante-quatre ans.
Sol
Granitiques.
Climat
Chaud et ensoleillé.
Rendement
24 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendanges manuelles effectuées du 24 janvier au 3 février 2020.
Vinification
Dans le domaine, les raisins sont soumis à un pressurage oxydatif avec des grappes entières. La fermentation alcoolique se produit naturellement dans des fûts de chêne. La fermentation malolactique n'est pas inhibée. Ensuite, un minimum de SO2 est ajouté et aucun autre ajout n'est effectué, conformément à la philosophie du domaine
Elevage
Rouge crianza de 11 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres de troisième et quatrième utilisation.
Embouteillage
Non filtré. Cela s'est produit le 9 janvier 2021.

L'avis des experts

James Suckling:

A rich and flavorful white with aromas of cooked apples, nutmeg, orange zest, chamomile, hazelnuts and butterscotch. Salted lemons and olives, too. Full-bodied, spicy and vibrant with excellent texture and concentration. Unfiltered. Drink now.