Description

Les cépages français ont trouvé dans la vallée centrale du Chili un environnement idéal pour s'épanouir pleinement. En témoigne ce Carmenère, qui fait partie de la gamme Alpha du domaine. Un vin rouge aux notes prononcées de fruits rouges et noirs, avec une bouche élégante et veloutée.

Fiche technique

Le domaine
Viña Montes
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Carmenère
Origine
Valle de Colchagua

Dégustation

Vue
Couleur carmin profond.
Nez
Arômes puissants, avec une prédominance de fruits rouges et noirs. Notes de prunes, de mûres et de myrtilles mûres, très bien assemblées avec des notes de pâtisserie, d'épices douces, de chocolat noir et de cuir.
Bouche
Tanins soyeux, avec un corps ferme et élégant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, côtelettes de porc, spaghetti bolognaise, côtelettes d'agneau et raviolis aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Colchaguay, Apalta et Marchigüe.
Vendanges
La récolte a été effectuée manuellement et transportée au domaine dans des caisses de 300 kilogrammes.
Vinification
Macération à froid pendant 5 jours. Fermentation à température contrôlée avec des Levures sélectionnées pendant 7 à 10 jours. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable et en ciment pour effectuer la fermentation malolactique pendant 20 jours.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Une petite partie est élevée en cuves de ciment.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Notes of peppercorn and aromatic herbs shape the nose, leading to a rich mix of wood spice, blackberries and blueberries on the full-bodied palate. Fresh, savory, and with a touch of rosemary, this type of Carménère is hard to find at this price point.