Description

Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de grenache issu de vieilles vignes plantées sur des sols schisteux et argilo-ferreux. L'ensemble de ces caractéristiques donne naissance à un vin de cépage structuré, corsé et très élégant.

Fiche technique

Le domaine
Méndez-Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec une robe moyenne à élevée.
Nez
Arômes de fruits des bois, notes de fleurs bleues et balsamiques. Notes corsées de vanille et d'épices.
Bouche
Ferme et équilibré. Frais, savoureux et charnu. Il présente une finale très longue et persistante qui permet d'apprécier à nouveau les notes provenant du cépage, du terroir et de la rouge crianza.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C

Vignoble et élaboration

Description
Les cépages sont situés à Petín, A Rúa et Vilamartín de Valdeorras, à une altitude de 405 mètres.
Année de plantation
Vignobles âgés de plus de 60 ans.
Sol
Ardoisiers et argilo-ferreux.
Vendanges
Vendanges manuelles le 2 octobre 2019.
Vinification
La macération pré-fermentaire et la fermentation alcoolique ont été réalisées dans des cuves inox
Elevage
Le vin de fleur a été transféré dans des fûts de 225 litres en chêne américain de 4 ans, où il a reposé pendant 105 jours.
Embouteillage
En août 2019.