Description

Le Barolo Gallinotto de Mauro Molino est un véritable trésor issu du vignoble du même nom, situé sur la parcelle Berri, dans la partie ouest de Barolo. C'est un vin rouge intense et aromatique, doté de tanins soyeux et d'une très belle acidité. Idéal pour accompagner le gibier et les champignons sauvages, c'est un Barolo qui se conserve très bien, mais qui est également parfait pour être dégusté dès son ouverture.

Fiche technique

Le domaine
Mauro Molino
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
MGA Berri, La Morra.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis aux reflets grenat.
Nez
Des notes de baies noires, de pétales de rose, de bois d'eucalyptus, d'épices et de notes torréfiées.
Bouche
Charnu, intense et enveloppant, avec des tanins fermes et une très belle acidité, une finale aux notes d'écorce d'agrumes.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner le gibier, les viandes rouges grillées, les fromages affinés et les champignons sauvages.

Vignoble et élaboration

Nom
Gallinotto.
Description
Vignobles situés à 400 mètres d'altitude et exposés au sud et au sud-ouest.
Année de plantation
40 ans
Sol
Calcaire, argileux, marneux.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 14 jours, fermentation alcoolique dans des cuves en acier.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en « botti » de chêne français pendant 18 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Notes of toffee with red fruit, tree bark and earth. Medium- to full-bodied, with a succulent, juicy character. Approachable. Drink or hold.