Description

Classé « vi de vila », ce vin est le reflet fidèle de la commune de Poboleda. Situé dans la partie la plus fraîche du Priorat, au pied de la Sierra de Montsant, ce vin rouge évite la surmaturation pour privilégier l'élégance et la vivacité. C'est un vin à l'âme villageoise, où la dureté de la « licorella » s'adoucit grâce à l'altitude et à la brise du fleuve Siurana. Un vin rouge vibrant, fluide et plein de fruit.

Fiche technique

Le domaine
Celler Mas Doix
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 20 et 25 ans.
Sol
Sur les « costers », ces terrasses typiques du Penedès, en ardoise (llicorella).
Vinification
Deuxième tri au domaine avant l'égrappage. Un troisième tri, grain par grain, est effectué avant de poursuivre. Une partie du raisin fermente dans des cuves en inox et l'autre dans des cuves en béton, puis on procède à la macération et au Pressurage. La fermentation malolactique a lieu.
Elevage
Entre 4 et 6 mois dans des œufs en béton.