Description

Marqués de Riscal a toujours su voir le potentiel du cépage Verdejo à Rueda et a planté des vignobles de cette variété dès les années 70, avant même que l'AOC n'existe . Ce blanc est issu de vignobles certifiés bio et montre bien l'engagement de cette maison mythique pour la pureté variétale et le respect du terroir. Convient aux végétaliens

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Riscal
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Intensité aromatique élevée avec des notes de fenouil, de fleurs blanches et des souvenirs d'anis et d'herbe fraîche.
Bouche
Gras/onctueux et frais, avec une finale persistante typique de la variété, qui laisse une impression de longueur et d'agrément en bouche.
Dans l'ensemble, c'est un vin frais et équilibré.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson, des fruits de mer, du jambon, des pâtes, du poulet et de la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région de Rueda. Ils sont certifiés bio depuis 2018.
Size
au total, c'est 220 hectares.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Vinification
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies dans des cuves inox pendant 1 à 2 mois. Les lies qui se déposent au fond de la cuve sont remuées chaque semaine avec de l'azote.