Description

Élaboré exclusivement à partir de raisins issus de millésimes classés « Excellents » ou « Très bons » par le Conseil régulateur de cette AOC, le Marqués de Cáceres Reserva est un vin d'une complexité harmonieuse et d'une intense bouquet qui invite à une dégustation des plus agréables. Une véritable réinterprétation d'un vin qui s'inscrit dans la catégorie des classiques de la région.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Robe intense, de couleur rubis foncé.
Nez
Une finale corsée. Elle offre des arômes séduisants de cerise et de vanille, ainsi que de délicates notes grillées.
Bouche
Harmonieux, avec des tanins soyeux et bien définis ainsi que des arômes gourmands qui lui confèrent une belle ampleur.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des poissons savoureux préparés dans une sauce tomate légèrement relevée, ainsi qu’avec des charcuteries ibériques et des viandes rôties, en ragoût ou grillées. Il se marie à merveille avec les fromages affinés et semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés principalement dans la Rioja Alta (85 %) et, dans une moindre mesure, dans la Rioja Alavesa (15 %).
Année de plantation
Entre 25 et 35 ans.
Sol
Argilo-calcaire. Parcelles de la Rioja Alta au sous-sol ferreux et de la Rioja Alavesa d'origine calcaire.
Climat
Bénéficiant de l'influence de l'Atlantique et de la Méditerranée.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Entièrement à la main, parcelle par parcelle.
Vinification
Les grappes sont égrappées, puis la fermentation alcoolique s'effectue à température contrôlée. La macération avec les peaux est prolongée afin d'extraire davantage de couleur, d'arômes et de structure tannique. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en inox et des fûts de chêne. Une fois la fermentation malolactique terminée, tous les vins sont transférés en fûts et soutirés tous les 5 mois.
Elevage
15 mois en fûts de chêne français, répartis à parts égales entre des fûts neufs et des fûts âgés d'un ou deux ans.
Embouteillage
Ce vin est laissé à l'affinage en cave pendant au moins deux ans avant d'être mis en vente.

L'avis des experts

Decanter:

Fresh and lifted, with an alluring balance of fruit appeal and smoky wood structure. The tannins give mineral freshness, as well as structure. Plum and cherry at the core, cloaked in thyme, oregano and mocha.