Description

Lay est une parcelle de Bernkastel qui passe souvent inaperçue en raison de la notoriété médiatique de sa voisine, la Bernkasteler Doktor, mais il ne faut pas s'y tromper : il s'agit d'un vignoble de premier ordre, dont le riesling issu de vieilles vignes offre une qualité sans pareille. L'argile schisteuse de cette parcelle est extrêmement fine et les raisins mûrissent en développant un fruité extrêmement élégant pour ce blanc sec à la minéralité précise et parfaitement équilibrée.

Fiche technique

Le domaine
Markus Molitor
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Nez
Des arômes de pamplemousse, de poire, de cassis, d'épices et des notes florales, le tout rehaussé par des notes florales et mentholées.
Bouche
Ferme, frais, long en bouche, avec de nombreuses notes florales et minérales. Long en bouche. Une finale acidulée éblouissante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Bernkasteler Lay
Description
Une parcelle située à proximité du célèbre Bernkasteler Doktor, considérée comme la meilleure parcelle de tout le Vignoble allemand.
Année de plantation
Les vignes ont 100 ans.
Sol
Ardoise émiettée.
Vinification
Pressurage doux et macération en contact avec les peaux des raisins pendant plusieurs heures. Après la macération, le jus fermente à l'aide de levures naturelles dans des cuves en inox et de grands fûts en bois.
Elevage
Élevage sur lies dans de grands fûts en bois.