Description

Les vignobles de Côte-Rôtie comptent parmi les plus anciens de la vallée du Rhône. Les terres qui délimitent l'appellation s'étendent sur trois communes de la rive droite du Rhône. Ce qui caractérise sans doute le plus ce terroir, ce sont ses terrasses granitiques escarpées où l'on peut observer, en alternance, une robe de sable et de calcaire (la Côte blonde) et une autre, plus sombre, d'argile et d'oxyde de fer (la Côte brune), communément appelées les « coteaux rôtis ». Dans cette région, berceau de la Syrah, sont élaborés certains des meilleurs vins rouges issus de ce cépage, et Les Bécasses constituent sans aucun doute un choix plus que judicieux pour ceux qui souhaitent l'approfondir.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Côte-Rôtie

Dégustation

Vue
Rouge rubis foncé.
Nez
Des arômes de framboises, de violettes et de romarin, ainsi que des notes de tapenade.
Bouche
Amplitude et profondeur, corps moyen, tanins prononcés, finale vanillée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2033 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec le petit gibier (faisan, canard), les viandes rouges et les fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant des parcelles La Brocarde, La Viallière, Côte-Rosier, Côte Blonde, Côte Brune et Les Coteaux de Tupin.
Sol
Des terrasses recouvertes d'une fine couche de mica et de schiste décomposé, de nature silico-calcaire au pied des pentes de la Côte blonde (où elles sont de couleur plus claire), avec des plaques de gneiss à mi-pente, et argileuses et ferrugineuses sur la Côte-Brune, où les sols sont plus sombres.
Climat
Le climat est continental tempéré, avec des étés secs et chauds et des précipitations régulières le reste de l'année.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves en béton avec des pigeages quotidiens qui garantissent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température de fermentation ne dépasse pas 33 °C. La fermentation dure entre 3 et 4 semaines.
Elevage
Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (80 %) et en cuves inox.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The 2021 Cote Rotie les Bécasses—a blend of different sites from Tupin up through St-Cyr—is peppery and herbal, with raspberry and cranberry fruit. Medium-bodied, silky and refined, it doesn't come across as underripe, except for perhaps the hints of cranberry and cedar on the tart but elegant finish.