Description

Sur les rives de la rivière Palmiet, les vignobles de Chardonnay des Wilson bénéficient de conditions optimales. Elgin est la région la plus fraîche d'Afrique du Sud et, sous la direction de Richard Kershaw MW, elle devient un lieu exceptionnel. Des arômes grillés, confits, d'écorce d'orange et de noix de muscade annoncent un blanc vigoureux, frais et doté d'une acidité vive qui lui confère une capacité de garde de plus d'une décennie. Un trésor sud-africain plein de vie et de corsé

Fiche technique

Le domaine
Lothian of Elgin
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Elgin Valley

Dégustation

Vue
La couleur est très brillante et claire, avec des reflets jaunes et dorés.
Nez
Assez prononcé et corsé. Arômes doux d'épices provenant de sa vinification en fûts de chêne, de noix de muscade et d'écorce d'orange
Bouche
L'attaque est remarquablement vivifiante. La fine structure acide confère à ce vin une tension vive qui s'impose immédiatement. Les arômes d'agrumes jaunes, d'ananas et de nectarines se distinguent, laissant place à de légères notes boisées. Bonne longueur et finale très nette.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Dans des conditions idéales, il pourrait être conservé jusqu'en 2036.

Vignoble et élaboration

Description
Six parcelles de vignobles orientées sud-est, à 280 mètres d'altitude. Les clones sélectionnés pour son élaboration sont les 76, 95 et 584.
Sol
Grès de Table Mountain.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Le raisin est pressuré en grappe entière, sans égrappage, et reste un certain temps en contact avec les peaux. La fermentation s'effectue dans des fûts de chêne français de 228 litres avec bâtonnage.
Elevage
11 mois dans les mêmes fûts sur lies.
Embouteillage
Légèrement filtré avant d'être mis en bouteille.

L'avis des experts

Decanter:

Capacious peaches and red apples nestle in creamy, rich lemon meringue with a buttery biscuit base. Impeccably smooth with zesty acidity and a mineral length. Textbook.

James Suckling:

I like the cashew nut and creamy nougat notes here along with lemon rind and apricot stones. Salted butter, too. Full-bodied and buttery but with excellent freshness and a long, nutty, lactic and salty finish. Drink or hold.