Description

Les Alifares constituent l'un des défis les plus fascinants et les plus personnels du Celler Frisach à Corbera d'Ebre. Ce vin s'appuie sur un cépage historique presque disparu dans la région : le Grenache gris. Élaboré à partir d'une fermentation prolongée de grappes entières, avec leurs peaux et leurs rafles, dans des cuves en ciment, il en résulte un vin au caractère singulier, libre et captivant.

Fiche technique

Le domaine
Celler Frisach
Type de vin
Vin orange
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Garnacha gris
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Bouche
Il se distingue immédiatement par sa texture soyeuse et son excellente structure, obtenues grâce à une longue macération avec les peaux. Il présente un niveau d'acidité très équilibré avec une touche d'agrumes, accompagné d'une légère note tannique très bien intégrée qui lui confère du corps et de la profondeur.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Mas del Surdo.
Sol
Panal. Sur cette propriété, le sol est spécifiquement décrit comme un sol limoneux contenant des fragments de calcaire.
Vinification
Macération et fermentation spontanées avec les peaux et les rafles entières pendant quatre semaines dans des cuves en béton.