Description

Le Laus Grenache Fût est l'expression la plus pure et la plus fraîche de ce cépage cultivé en altitude dans le Somontano. Issu du domaine singulier de Bachimaña, situé à 700 mètres d'altitude, ce vin Mono-cépage séduit par son explosion de fruits rouges sucrés et ses subtiles notes de vanille et de fumé, acquises après un bref passage en fût. Un vin rouge charnu, soyeux et très polyvalent qui invite à se resservir.

Fiche technique

Le domaine
Laus
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Cristallin, d'une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets violacés et mauves.
Nez
Très fruité et expressif ; on y retrouve des arômes de fruits rouges sucrés sur un fond de notes fumées, de vanille, d'épices et de pâtisserie.
Bouche
Une attaque douce aux tanins moelleux, un milieu de bouche agréable et fruité, et une finale longue et soyeuse aux notes grillées.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Bachimaña.
Description
Vignoble de culture non irriguée situé au sommet d'une montagne, à 700 mètres d'altitude, à l'ouest du Somontano.
Année de plantation
Cépages âgés de 25 à 30 ans.
Sol
Calcaire et caillouteux, peu fertile.
Climat
Climat méditerranéen continental caractérisé par d'importants écarts de température entre le jour et la nuit.
Vendanges
Vendange nocturne afin de garantir la fraîcheur du raisin et d'éviter l'oxydation.
Vinification
Fermentation à température contrôlée (20-22 °C) dans des cuves inox afin de préserver les arômes fruités et d'extraire des tanins souples.
Elevage
4 mois en fûts de chêne mixtes (fond en chêne français et douelles en chêne américain).