Description

Mono-cépage issu du cépage Verdejo, provenant de vignes âgées de plus de 50 ans situées dans la région de Toro, dans la province de Zamora. Il offre toute la puissance aromatique et la structure classique caractéristiques de cette région. Un vin blanc intéressant qui démontre que Toro est également une terre propice à la production de vins blancs.

Fiche technique

Le domaine
Latarce
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
2.500 bouteilles
Cépage
100% Verdejo
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Propre et brillant.
Nez
Fruité et intense. Il évoque des arômes de fruits tropicaux.
Bouche
Gras/onctueux, agréable, avec une finale fruitée très plaisante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Sableux avec galets.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle début octobre dans des caisses de 15 kg afin d'éviter la rupture des peaux et l'oxydation.
Elevage
Élevage de 4 mois sur lies dans des fûts de chêne américain.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, il passe par une période de vieillissement en bouteille où il achève son affinage.