Description

Le Blanc de Blancs Extra Brut est un excellent exemple de la façon dont un champagne biodynamique peut déborder de personnalité sans perdre une once de l'élégance qui caractérise un grand champagne. Un niveau exceptionnel pour un vin d'entrée de gamme de ce producteur.

Fiche technique

Le domaine
Larmandier Bernier
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2036, dans des conditions de conservation optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au sud du Premier Cru de Vertus, dans la Côte des Blancs.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Continental.
Vendanges
Agriculture biodynamique.
Vinification
Élaboré comme un « village » à partir d'un assemblage de plusieurs vignobles situés à l'extrême sud de Vertus (Côte des Blancs). Levures indigènes, fermentation et élevage en fûts et foudres de chêne autrichien jusqu'à l'été suivant la Vendange.
Elevage
Rouge crianza d'au moins 30 mois en bouteille. Dosage très faible de 4 grammes.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Based on the 2016 vintage and disgorged in December 2018, the latest release of Larmandier-Bernier's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Latitude bursts with a generous bouquet of yellow orchard fruit, peach, blanched almonds and white flowers that's less citrusy and stony than the corresponding Longitude. Full-bodied, broad and textural on the palate, it's fleshy and enveloping, with ripe but racy acids and a muscular core of fruit, concluding with an expansive finish. The contrast between the Larmandier's two non-vintage cuvées couldn't be more obvious. - William Kelley.