Description

L'Anit ( La Nuit) est un hommage à la facette la plus indomptable et la plus authentique de la viticulture traditionnelle à Corbera d'Ebre. Producteur qui élabore exclusivement à partir de Cariñena issu de vieilles vignes selon des méthodes d'intervention minimale absolue, Celler Frisach démontre avec ce vin qu'un cépage historiquement considéré comme rustique ou sauvage peut donner naissance à des vins rouges d'une finesse, d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires.

Fiche technique

Le domaine
Celler Frisach
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Cariñena
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Il présente un profil corsé et plein de caractère, où se mêlent des notes épicées et ferreuses (sang) typiques du cépage, accompagnées de touches balsamiques, de prune noire, de cassis et de réglisse.
Bouche
À la dégustation, le vin s'épanouit, s'amplifie et prend toute sa dimension. Le jeu entre l'acidité et l'amertume est très équilibré, ce qui prolonge considérablement la persistance du vin en bouche. Sa texture se termine par des tanins séduisants et agréables.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles situés à La Serra.
Sol
Panal, défini spécifiquement dans cette région comme un sol limoneux contenant des fragments de roche calcaire, issu d'anciennes dunes fossiles.
Vinification
Les raisins sont foulés aux pieds et fermentent en grappes entières dans des cuves en béton.
Elevage
9 mois dans des silos à ciment.