Description

Produit à partir de raisins qui viennent d'une coma (petite dépression dans les terrains montagneux) située dans les contreforts de la sierra de Cavalls. Ses sols ont une texture franche avec une forte proportion de calcaire actif et la présence de conglomérats érodés. Un échantillon vinifié qui montre le caractère unique de ce terroir.

Mélange de « Grenaches en harmonie » parce qu'il vient d'une plantation où se mélangent différents clones et types de cette variété, comme on le faisait autrefois. On remarque surtout l'inta, la peluda et la rouge

Fiche technique

Le domaine
Celler Bàrbara Forés
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Garnacha, Garnacha peluda, Garnacha roja
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes d'herbes sauvages, d'herbes séchées, d'épices et de fruits rouges compotés.
Bouche
Élégant, fin et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble Comes d'en Pou est à l'est de Gandesa, au pied de la Serra de Cavalls. Il est en terrasses avec des pierres calcaires qui viennent des couches de roche entre les parcelles. Culture bio et en sec.
Size
10 hectares répartis entre vignes, oliviers et broussailles.
Sol
Texture franche avec une forte proportion de calcaire actif et la présence de conglomérats érodés.
Vendanges
Vendange manuelle longue en raison du travail de sélection des raisins dans les champs. Elle a eu lieu fin septembre 2022.
Vinification
Fermentation dans des fûts ouverts et des cuves inox avec ses propres levures. Macération avec les peaux pendant 17 jours. Une petite partie est vinifiée avec les rafles.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français de 400 et 500 litres.
Embouteillage
En mars 2024.