Description

Si la Terra Alta est la capitale mondiale de la Grenache blanc, L'Abrunet Blanc en est la version la plus libre, la plus directe et la plus épurée. Élaboré selon les principes du vin naturel, ce blanc brise le mythe selon lequel les vins de cette région seraient lourds ou excessivement chauds. Francesc Ferré parvient à capturer le côté le plus savoureux, croquant et floral du cépage grâce à un vignoble baigné par les vents de la région, offrant ainsi un blanc charpenté mais d'une légèreté addictive.

Fiche technique

Le domaine
Celler Frisach
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
On y retrouve des arômes de pomme verte et de poire, complétés par des notes d'agrumes et une légère touche d'anis.
Bouche
Léger et minéral, très frais et persistant.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles d'où provient ce vin sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, ce qui exclut totalement l'utilisation d'herbicides et de pesticides chimiques et favorise le recours à la couverture végétale afin d'enrichir la biodiversité du sol.
Sol
De composition argilo-calcaire, ces sols se caractérisent par la structure alvéolaire typique de la région (dunes de sable limoneux fossilisé d'origine quaternaire). Ce sont des sols très pauvres en matière organique et dotés d'une excellente capacité de drainage, ce qui limite naturellement la vigueur des cépages et confère au vin une texture très fine, une belle concentration et une nette note minérale calcaire.
Climat
Les vignobles sont pleinement exposés aux conditions climatiques de la Terra Alta, caractérisées par le contraste entre deux vents dominants : le Cerç (vent de l'intérieur des terres, très sec et frais) et la Garbinada (vent marin et humide). Ce dynamisme éolien est essentiel pour garantir une santé irréprochable des grappes et maintenir une excellente acidité naturelle dans les raisins blancs.
Vendanges
Procédé en deux étapes. La première a lieu tôt, lorsque le raisin atteint environ 11 degrés d'alcool, et la seconde à 13 degrés.
Vinification
Les deux lots sont assemblés dans le domaine, où le moût subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves inox à température contrôlée.
Embouteillage
Sans clarification ni filtrage.