Description

« Where Dreams Have No End » est la création emblématique de Silvio Jermann dans le Frioul, née en 1987 après s'être inspirée des paroles du célèbre album de U2, « The Joshua Tree ». Élaboré à partir de raisins de cépage Chardonnay cultivés sur des sols argilo-sableux, ce vin blanc bénéficie d'un élevage minutieux de 11 mois en fûts de chêne français. Sa riche histoire, incarnée par des étiquettes empreintes de mysticisme, de numérologie et de clins d’œil astronomiques, en a fait une référence culte qui respire l’élégance, la sophistication et un équilibre séduisant, conçue comme un véritable rêve œnologique à partager.

Fiche technique

Le domaine
Jermann
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Venezia Giulia IGT

Dégustation

Vue
Il présente une robe jaune paille brillante et limpide, aux reflets dorés dans le verre.
Nez
Il se distingue par son immense complexité et sa finesse. Il dévoile des notes évocatrices de fruits exotiques mûrs, accompagnées de notes de beurre fondu, de nuances de vanille et de délicates notes de pâtisserie artisanale.
Bouche
En bouche, il se révèle doux, frais et aromatique. Il confirme toutes les sensations perçues au nez, offrant une bouche enveloppante et une longueur en bouche riche en nuances élégantes.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec les fruits de mer grillés, les poissons gras cuits au four comme le turbot, la volaille en sauce crémeuse, les plats de pâtes à la truffe ou les fromages demi-affinés.

L'avis des experts

James Suckling:

A fresh and toasty nose with aromas of pastry, spices, lemon citrus and roasted pineapple. Pretty full and zesty on the palate, with a flavorful center palate and a medium-long, limpid finish. Subtle oak bite at the end. Drink from 2025. Screw cap.