Description

La présence dominante du Meunier, qui apporte tout son caractère fruité, distingue ce champagne riche. Ferme et charnu, il s'agit de l'un des vins effervescents les plus reconnus internationalement du Domaine Jean de Villarre, marque créée par Champagne Baron-Fuente, producteur de ses propres vins mais également fournisseur de raisins pour des maisons aussi réputées que Möet ou Krug.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean de Villaré
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
65% Menieur, 35% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De couleur dorée translucide.
Nez
Il est dominé par des arômes élégants et purs de pomme, de pêche et d'abricot.
Bouche
Très équilibré, corsé et charnu. Champagne doux et équilibré, gras/onctueux, avec une bonne longueur et persistance.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal seul ou en accompagnement à l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration traditionnelle. Fermentation alcoolique dans des cuves inox à une température de 16 °C, ce qui contribue à la fraîcheur de la cuvée. La seconde fermentation se déroule en bouteille.
Elevage
Rouge crianza en bouteille pendant 3 ans.