Description

Jean Foillard, pionnier du vin naturel et véritable artisan du Gamay de Morgon, parvient avec son Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette à exprimer une élégance éthérée. Loin de la puissance d'autres terroirs, ces cépages, dont certains ont près d'un siècle, donnent un vin rouge délicat et soyeux, aux arômes floraux et à la fraîcheur vibrante. Le visage le plus raffiné et le plus envoûtant du Beaujolais.

Fiche technique

Le domaine
Jean Foillard
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
Morgon
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une couleur rubis brillante et d'une robe moyenne à faible.
Nez
Parfumée et séduisante, elle est dominée par des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise), de violette, d'encens et d'épices douces.
Bouche
Doux et soyeux en bouche. Les tanins sont finement ciselés, accompagnés d'une élégante minéralité sableuse, d'une vivacité rafraîchissante et d'une finale longue et parfumée.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Corcelette.
Description
Terroir situé au nord de Morgon.
Année de plantation
Des cépages anciens, dont certains ont 80 ans.
Sol
Sables granitiques et schistes ; bien drainé.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse dans le vignoble.
Vinification
Macération carbonique à froid (4-7 °C) avec les grappes entières et des levures indigènes. Sans sulfites ajoutés, sans filtration ni chaptalisation.
Elevage
Élevage de 6 à 9 mois en fûts de chêne usagés.