Jean Foillard

Jean Foillard a repris les rênes du domaine de son père dans les années 1980 et, au fil des ans, a agrandi ses vignobles, en veillant toujours à respecter la terre.

Philosophie

Dès le début, Jean a adopté le savoir-faire de Jules Chauvet, un innovateur qui remettait en question les pratiques commerciales dominantes dans la région. Aux côtés de viticulteurs tels que Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, il a encouragé un retour à la viticulture traditionnelle : vieilles vignes, culture sans herbicides ni pesticides, vendanges soignées et ajout minimal, voire nul, de dioxyde de soufre. L’objectif : laisser le vin s’exprimer de lui-même, en reflétant naturellement le Terroir.

Vignoble

Le domaine biologique s’étend sur 14 hectares, dont une grande partie est située sur la célèbre colline de granit et d’ardoise de la Côte du Py, aux abords de Villié-Morgon. Ces sols, reposant sur un cône alluvial au point culminant de la ville, confèrent une grande complexité aux vins. Cependant, le véritable secret réside dans les racines profondes de ses vignes : la plupart ont plus de 40 ans et certaines ont plus d’un siècle.

Vins

Les célèbres vins rouges de Gamay de Foillard allient complexité et structure à une douceur veloutée et à un extraordinaire potentiel d’élevage. Ce sont des vins mythiques, représentatifs du Beaujolais le plus pur et le plus admiré.