Jean Foillard

Jean Foillard a repris les rênes de la propriété de son père dans les années 1980 et, au fil des ans, il a agrandi ses vignobles, toujours dans le respect de la terre.

Dès le début, Jean a adopté le savoir-faire de Jules Chauvet, un innovateur qui remettait en question les pratiques commerciales dominantes dans la région. Aux côtés de viticulteurs tels que Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, il a encouragé un retour à la viticulture traditionnelle : vieilles vignes, culture sans herbicides ni pesticides, vendanges soignées et ajout minimal ou nul de dioxyde de soufre. L'objectif : permettre au vin de s'exprimer naturellement et de refléter le terroir.

Le domaine biologique s'étend sur 14 hectares, dont une grande partie est située sur la célèbre colline de granit et d'ardoise de la Côte du Py, à la périphérie de Villié-Morgon. Ces sols, posés sur un éventail alluvial au point culminant de la ville, apportent une grande complexité aux vins. Cependant, le véritable secret réside dans les racines profondes de ses vignes : la plupart ont plus de 40 ans et certaines ont même plus d'un siècle.

Les célèbres Gamay de Foillard allient complexité et structure à une douceur veloutée et un extraordinaire potentiel d'Élevage