Description

Un ensemble harmonieux, une structure très longue et persistante où prédominent la finesse et la puissance. Ce millésime 2020 du Reserva Especial de l'Hacienda Monasterio possède tout ce que l'on peut attendre d'un grand vin. Difficile à trouver et produit en nombre limité, ce vin rouge de la Ribera del Duero est une valeur sûre pour les grandes occasions mémorables.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Hacienda Monasterio
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
78% Tinto fino, 22% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense et brillante, presque opaque.
Nez
Les arômes sont corsés et jeunes, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de cassis, sur un fond minéral et calcaire.
Bouche
Au palais, il est élégant et soyeux, avec un volume impressionnant qui lui confère à la fois puissance et finesse ; une belle combinaison, accompagnée d'un fruité intense en milieu de bouche ; ses tanins, bien qu'ils marquent encore une grande vivacité en bouche, sont charnus et son acidité est parfaitement intégrée. L'ensemble débouche sur une longue finale avec un arrière-goût prononcé de fruits noirs.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis, ragoûts et tout type de gibier, fromages bien affinés, fromages bleus et foie gras.

Vignoble et élaboration

Nom
Hacienda Monasterio
Description
Le vignoble est situé au pied d'un versant orienté nord-sud.
Sol
Sols à forte teneur en calcaire.
Climat
Continental.
Vinification
Égrappage à 100 %, avec 26 jours de macération. Fermentation malolactique effectuée en fûts neufs.
Elevage
22 mois d'élevage au total, dont 8 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier et 14 mois supplémentaires en fûts de deux ans.