Description

Hacienda Monasterio est l'un des vins rouges les plus remarquables de la Ribera del Duero. Un vin qui, millésime après millésime, devient synonyme d'équilibre, de finesse et de fraîcheur, caractéristiques d'un grand classique avec un bon potentiel d'élevage.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Hacienda Monasterio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
80% Tinto fino, 18% Cabernet sauvignon, 2% Malbec
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge-violet très intense.
Nez
Très minéral avec beaucoup de fruits rouges sur un fond de menthe verte. Les arômes primaires et secondaires s'harmonisent parfaitement avec les arômes tertiaires issus de son long vieillissement en fût.
Bouche
L'attaque est douce et très équilibrée, avec des tanins vifs qui apportent structure et beaucoup de fraîcheur, laissant place à son caractère fruité et minéral. Son équilibre, sa minéralité et sa fraîcheur laissent présager un grand potentiel d'Élevage en bouteille.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est situé sur le versant d'une colline orientée nord-sud.
Size
78 hectares.
Sol
À forte concentration en calcaire
Rendement
38 hectolitres par hectare après sélection
Vinification
Raisins d'égrappage à 100 %. Macération de 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français de l'Allier.