Description

Ce vin mono-cépage de Grenache appartient à la gamme Generación Tempore. Il est élaboré à partir de raisins provenant d'un vignoble biologique situé à 600 mètres d'altitude, où sont cultivées des vignes âgées de plus de 75 ans. Après un élevage de 14 mois, ce vin conserve encore la puissance fruitée du cépage, mêlée à des notes toastées du bois.

Fiche technique

Le domaine
Tempore
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Bajo Aragón
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Arômes de caramel, de réglisse et d'épices.
Bouche
Au palais, il est équilibré, intense et frais. Excellent équilibre entre le boisé et le fruit.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Viñalta, en Lécera (Bajo Aragón).
Description
Culture biologique de vignes âgées de plus de 75 ans, plantées à une altitude de 600 mètres.
Année de plantation
75 ans.
Sol
Sols caillouteux, en pente, avec de faibles taux de matière organique, ce qui donne des sols pauvres, apportant de la minéralité au vin.
Vinification
Préfermentation à froid. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée à l'aide de levures indigènes. Fermentation malolactique dans un fût.
Elevage
Rouge crianza pendant 14 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.