Description

Un vin élégant, fait avec des cépages vieux 100 % Mourvèdre franc de pied et élevé en fûts de chêne français. Le domaine El Volcán est situé à 707 mètres d'altitude, sur les flancs du monument naturel El Volcán de Cancarix, dans la Sierra de las Cabras. Le sol volcanique apporte minéralité et beaucoup de personnalité au vin. Les vieux cépages garantissent l'expression variétale la plus prononcée de la Mourvèdre

Fiche technique

Le domaine
Bodegas BSI
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Nettoyé et brillant, avec une jolie couleur rouge cerise.
Nez
Puissance aromatique avec un caractère variétal marqué. Arômes de fruits noirs mûrs, notes de chocolat, grillés et torréfiés.
Bouche
Corsé avec plein de nuances minérales.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes en gobelet, avec trois ou quatre rejets par cep.
Vendanges
La vendange a été faite à la main.
Vinification
Les raisins sont pressés tout doucement. La cuvaison dure environ 15 jours dans des cuves inox de 10 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

Decanter:

Almost at its peak, with mature plum, black cherry and cigar box aromas. Rich yet vibrant, with elegant structure, integrated acidity and a beautifully ripe, energetic finish. Drink 2025-2031