Description

Le domaine affirme que ce vin mono-cépage est son grand pari pour un vin jeune qui recherche la verticalité et la pureté du Grenache. En résumé, un vin rouge sans artifice qui offre le fruit dans toute sa splendeur.

Fiche technique

Le domaine
Cérvoles Celler
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Costers del Segre

Dégustation

Nez
Les arômes dominants sont ceux de la fraise, de la groseille, de la mûre, des bonbons acidulés et des épices.
Bouche
Arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des tanins mûrs. Finale longue et juteuse
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du confit de canard et des plats sucrés pour le contraste qu'il offre.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble de montagne situé à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres, au pied de la sierra de la Llena, frontière naturelle avec la région du Priorat et la sierra del Montsant
Sol
Avec une bonne rétention hydrique, des graviers abondants et une texture franche-argileuse. L'altitude des vignobles et les nuits fraîches de Les Garrigues augmentent l'épaisseur des peaux des raisins, favorisant la concentration en anthocyanes et en tanins et accentuant l'acidité et la fraîcheur
Climat
Zone de contraste entre le climat méditerranéen et continental, avec de faibles précipitations et des vents doux qui garantissent la santé végétale des vignobles.
Vinification
Élaboration en partie avec rafle.
Elevage
Affinage en fûts de chêne français de 4 000 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Brambly, floral Garnacha; a little wild and all the more delicious for it. Very fresh and juicy on the palate, with a slight hint of warming alcohol and pepper spice. 2022-2028