Description

Dagromis se presenta como un Barolo joven y moderno. Fiel al estilo Gaja, este monovarietal seduce por sus intensos aromas de regaliz, clavo y pétalos de rosas marchitas, este último distintivo de la variedad. Elegante y largo, una buena propuesta para conocer el potencial de la Nebbiolo. 

Fiche technique

Le domaine
Gaja
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Serralunga y La Morra.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Color rojo granate con reflejos naranja.
Nez
Elegante y expresivo, con un rico bouquet de notas florales y balsámicas.
Bouche
Fresco y estructurado, con taninos finos y un final persistente y mineral.
Température de service
Entre 16 y 18 ºC.
Garde
Óptimo hasta el 2050 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Caza mayor, estofados, hígado de oca, platos a base de tartufo o quesos de sabores muy intensos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos localizados en La Morra y Serralunga.
Size
9 hectáreas.
Sol
Marga, carbonato de cal y arcilla.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Las uvas procedentes de los dos viñedo se fermentan por separado.
Elevage
El vino de cada viñedo envejece por separado durante 12 meses. Después se mezclan y envejecen otros 18 meses en barricas de madera.