Description

Un vin classique Rouge crianza qui démontre pourquoi ce style compte tant d'adeptes. Harmonieux, intense, aromatique et présentant une grande affinité gastronomique. Avec un excellent rapport qualité-prix, ce Rouge est la garantie d'un succès lors de toute célébration.

Fiche technique

Le domaine
González Byass
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur cerise intense.
Nez
Il présente des arômes de fruits noirs mûrs avec des notes d'herbes séchées, de chêne crémeux et de chocolat, ainsi que des nuances grillées.
Bouche
Puissant, avec un bon fruit mûr, des notes épicées et des tanins mûrs.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les ragoûts, la charcuterie et les fromages forts.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Pinar.
Description
Les raisins proviennent de 22 parcelles plantées en gobelet et en espalier sur un terrassement alluvial au bord du fleuve Duero.
Size
50 hectares.
Année de plantation
La moyenne dépasse 42 ans.
Sol
Riche en galets, très pauvre en matière organique et avec une faible capacité de rétention d'eau.
Rendement
De 1 200 à 5 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Les raisins sont triés sur la table de sélection et mis en cuve séparément dans de petites cuves. Le égrappage est effectué à différents pourcentages, afin d'obtenir un équilibre tannique et une complexité aromatique. La macération pré-fermentaire à froid est réalisée avec de la glace carbonique. La fermentation alcoolique se déroule de manière contrôlée dans des cuves inox et des cuves en bois, où des remontages quotidiens sont effectués.
Elevage
Tous les vins qui composent cet assemblage passent au moins 12 mois en fûts de chêne (80 % français et 20 % américain).