Description

Flor de Vetus est considéré comme l'un des vins rouges offrant le meilleur rapport qualité-prix sur la scène nationale. Il s'agit d'un vin de domaine qui représente fidèlement l't la typicité du Tinta de Toro, comme le soulignent de nombreuses critiques rédigées par les principaux prescripteurs internationaux. Il vous surprendra par sa fraîcheur et ses tanins souples. De plus, il est certifié Sir Vegan.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Vetus
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
120 000 bouteilles
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Il présente une couleur cerise profonde avec des reflets violacés.
Nez
Intensité moyenne à élevée, où prédominent les arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Viennent ensuite des nuances de réglisse, d'épices et de produits laitiers sur un léger fond de caramel au café et de pain grillé.
Bouche
Rouge puissant et frais, tout en étant chaleureux et glycérique. Tannins souples et finale longue et parfumée.
Température de service
16 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2028 environ, si conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier plantés sur un versant orienté nord-sud, à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le domaine qui entoure la cave, dans la localité de Villabuena del Puente (Zamora). Viticulture biologique avec des techniques culturales traditionnelles (couverture végétale).
Size
20 hectares.
Année de plantation
Plantées en 1990.
Sol
Franco-argileux.
Climat
Continental avec influence atlantique. La température moyenne est de 12 °C ; l'ensoleillement atteint 2 600 à 3 000 heures par an et les précipitations enregistrées oscillent entre 350 et 400 millimètres.
Rendement
6 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
La vendange a été effectuée manuellement, dans des caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
Après la table de sélection des grappes, celles-ci ont été soumises à l’égrappage et à un foulage partiel. Fermentation alcoolique dans des cuves inox équipées de pistons de « pissage ». Fermentation malolactique dans des cuves inox.
Elevage
9 mois en fûts de chêne américain (50 %) et français (50 %), dont la moitié sont neufs et l'autre moitié ont été utilisés une fois auparavant.
Embouteillage
Après la filtration du vin.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Flor de Vetus has an expressive nose of ripe berries, flowers, herbs and spices from the slow ripening grapes from the vines planted around the winery on sandy and clay soils at 725 meters above sea level. It contains some 4% Garnacha co-fermented with the Tempranillo with indigenous yeasts isolated from their property. The wine matured in 225- and 500-liter French oak barrels, 20% of them new, for 12 months. It has 14.1% alcohol, a pH of 3.68 and 5.03 grams of acidity and comes through as balanced, approachable and easy to understand, with the ripe character from the zone and a juicy palate with fine-grained tannins. 105,223 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in June 2023. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Smoked meat, grilled Mediterranean herbs, peppercorns and dark cherries. Fruity and fleshy, with a touch of spices on the flavorful center palate. Tannins are tightly wound and savory. Juicy and pretty long in the finish. A very well-made Toro that still highlights the fruit. Drink now. (Zekun Shuai)