Description

Un excellent vin blanc de La Manche, dans lequel le cépage Airén occupe une place prépondérante, avec des notes de fermentation et d'élevage en fûts de chêne. Les raisins proviennent d'un vignoble planté en pied franc, l'un des rares qui subsistent dans cette région d'Espagne.

Fiche technique

Le domaine
García de Lara
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes intenses, parmi lesquels se distinguent ceux issus de la fermentation et du vieillissement en fût. Il commence par des notes de noix de coco et de vanille, pour finir sur des notes d'épices et d'herbes fines.
Bouche
Le volume du travail des lies est bien équilibré avec une acidité bien maîtrisée. Savoureux, vif et ample en bouche, avec une note saline qui le rend très intéressant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Villalobillos
Description
Vignoble planté sur pied franc dans l'exploitation familiale située dans la localité de Corral de Almaguer, dans la province de Tolède. Culture non irriguée.
Année de plantation
Vignes plantées en 1935.
Sol
Calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle à la fin du mois de septembre 2022.
Vinification
Égrappage et foulage. Passage au pressoir et égouttage pour n'obtenir que le moût de goutte. Finition par débourbage statique. Fermentation en fûts de chêne français usagés.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois avec battonnages hebdomadaires pendant les 6 premiers mois. Le vin est ensuite transféré dans une cuve en inox où il est clarifié.
Embouteillage
En novembre 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica feels oaky and spicy, the neutral variety dominated by the élevage in barrel. It's creamy and rich, with 13.94% alcohol and very good freshness. 3,000 bottles were filled in November 2023.