Description

Rouge produit à partir de raisins Cabernet sauvignon, Syrah et Merlot, provenant de magnifiques vignobles situés au cœur de la vallée du Tage, dans la commune de Yepes, près de Tolède. Il s'agit d'un vin élégant et de longue garde, qui met en valeur ses origines de La Manche et exprime le meilleur de ces terres.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Casa del Valle
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Yepes, vallée du Tage
Cépage
Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets dorés.
Nez
Arôme très corsé avec des notes de moka, de chocolat noir et de fruits mûrs. Finale enveloppante, riche en arômes fumés et épicés.
Bouche
Élégant, volumineux, très savoureux, il laisse en bouche une agréable sensation de fraîcheur. Il s'agit d'un vin long qui laisse présager une bonne évolution.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au centre de la péninsule, au cœur de la vallée du Tage.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendanges manuelles effectuées aux heures les plus fraîches de la journée.
Vinification
Fermentation contrôlée entre 25 et 28 °C. Macération de 16 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne neufs.