Description

Finca Constancia élabore ce vin mono-cépage à partir de Graciano issu de son domaine Finca 12. Après un passage en fût de 8 mois et une élaboration traditionnelle, le résultat est un vin rouge parfumé, avec des notes minérales et de violette, et un goût ferme et équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Finca Constancia
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Graciano
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise intense avec de légères nuances pourpres caractéristiques du cépage.
Nez
Il dégage des arômes de fruits noirs accompagnés de notes florales de violette qui s'harmonisent avec des notes minérales, balsamiques et de cacao.
Bouche
Corsé, avec une structure marquée et un équilibre parfait entre acidité, douceur et puissance tannique.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 si conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les charcuteries ibériques, les fromages affinés et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela 12 de Finca Constancia
Description
La parcelle 12 est située à l'extrémité ouest du domaine, dans les contreforts de la Sierra de Gredos.
Sol
Granitiques.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français neufs.