Description

Aux contreforts du Massif central, les sols granitiques, légèrement acides, donnent naissance à une Syrah au profil résolument minéral. L'appellation Saint-Joseph est la plus étendue des appellations de la rive droite et ses vins se caractérisent par une personnalité aromatique sombre et raffinée. À La Source , elle s’exprime magistralement sous la forme d’un vin rouge frais, qui invite à la dégustation et se distingue par un nez très fruité, aux notes épicées très séduisantes.

Fiche technique

Le domaine
Ferraton Père & Fils
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Saint-Joseph

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense.
Nez
Élégant et épicé, avec des notes de violette, de réglisse et de fruits noirs.
Bouche
Équilibré, fluide, minéral et juteux.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Des sols granitiques, légèrement acides, sur la rive gauche du fleuve, dans les contreforts du massif central.
Climat
Un mélange d'influences continentales et méditerranéennes.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage, puis la vinification s'effectue dans des cuves en béton à température contrôlée. La fermentation dure environ 20 jours et s'accompagne de pigeages et de remontages.
Elevage
Élevage partiel en fûts de chêne français pendant 12 mois.