Description

Équilibré, frais, persistant et d'une grande finesse. Avec ce nouveau millésime, qui se caractérise par un profil plus atlantique, parfumé et franc, le domaine poursuit sa volonté de renouer avec le style classique des vins de la Rioja Alta.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Hermanos Hernáiz
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.4% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres.
Nez
Franc, avec des arômes de fleurs blanches et des notes d'Agrumes.
Bouche
Savoureux et ample, avec des notes de fruits blancs mûrs. Une acidité fraîche et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Ce vin est le choix idéal pour accompagner toutes sortes de plats.

Vignoble et élaboration

Description
80 % du vignoble est cultivé en gobelet, tandis que les 20 % restants sont cultivés en treille.
Année de plantation
65 ans en moyenne.
Sol
Un terrain spectaculaire recouvert d'une couche superficielle de 40 centimètres de galets blancs qui recouvre entièrement un sol à structure limono-sableuse. Ce terroir se distingue par l'élégance qu'il confère aux vins et par son caractère idéal pour la culture de la vigne, offrant au vignoble un bon drainage, un ensoleillement adéquat des grappes, un bon développement racinaire et un apport limité en nutriments.
Rendement
6 800 kilos par hectare.
Vendanges
Programme du 17 au 24 septembre.
Vinification
Après un pressurage doux des raisins en atmosphère inerte, le moût de tête repose sur ses lies pendant 36 heures, ce qui favorise sa complexité aromatique. Il est ensuite décanté par gravité et le moût clair fermente à une température contrôlée comprise entre 15 et 16 °C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin repose sur ses lies fines pendant deux mois, avec un Bâtonnage hebdomadaire.
Embouteillage
En janvier 2026.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The ultra-young white 2025 El Jardín de la Emperatriz Blanco has the signs of extreme youth and is reductive, medicinal and balsamic and has some sulfur-like notes. It fermented in concrete and was bottled after three months with lees. It has a floral and fruit-driven profile, varietal and reflecting the cool climate of the property. It has 13% alcohol, a pH of 3.31 and 6.1 grams of acidity and is fresh and vibrant, clean and elegant. 46,000 bottles produced. It was bottled in January 2026. Wait a few months.