Description

Ce vin rouge bouscule les conventions. On considère généralement l’Alicante Bouschet ( Grenache tintorera) comme un cépage d’appoint, car il est souvent utilisé pour apporter de la couleur et de la structure à d’autres assemblages. Mais chez El Colao, Grégory Pérez le laisse s’épanouir seul dans une jarre en terre cuite. Le résultat est un vin d’une intensité étonnante, mais d’une légèreté au palais inattendue. Il est rustique, floral et profondément minéral, mais aussi élégant et raffiné, d’une délicatesse immense et pure. Un vin sans filtre.

Fiche technique

Le domaine
Mengoba Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Alicante bouschet
Origine
Bierzo
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge grenat presque opaque, avec une robe très dense et des reflets violacés vifs.
Nez
Des notes dominantes de fruits noirs (mûre, prune) s'entremêlent à des arômes de terre humide, de graphite et à une touche d'herbes médicinales et de poivre bleu.
Bouche
Il surprend par sa fluidité. Des tanins fermes et soyeux. Une finale sèche, minérale et très typique du cépage.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Il provient d'une seule parcelle de vieilles vignes sélectionnée à Valtuille de Arriba pour son altitude et son exposition.
Sol
Argiles profondes à forte capacité de rétention d'eau.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des jarres en terre cuite de 400 litres.
Elevage
Il repose pendant 10 mois dans les mêmes cuves, sur ses lies fines.